lokalmat

ØkoNils satser på kortreist konsept i Valdres.

I fjor ble det solgt lokalmat og -drikke for 13 prosent mer enn året før. Matmerk-sjefen forventer at 2021-salget blir enda bedre.

– Finnmark vinner hver gang. Dette er virkelig det fylket som er på topp i folks bevissthet rundt lokalmat og lokale råvarer, sier Nina Sundqvist, adm. direktør i Stiftelsen Norsk Mat.

– En stiftelse som skal styrke konkurranseevnen til norsk matproduksjon bør ha et navn som tydeliggjør akkurat det, sier styreleder Håkon Mageli.

I stedet for å kjøpe mer kvote til en høy pris, bygde Johan Isak Tveit ysteri ved siden av fjøset som han leier ut til Andrea Maggioni i Osteverkstedet AS. Samarbeidet sikrer bonden lokal foredlingskvote, og osteprodusenten fersk kvalitetsmelk.

Hvasser Asparges er Årets Lokalmatgründer 2020. Fredbergsbrødrene er en av våre fremste produsenter av asparges og brakte den hvite asparges til Norge, skriver juryen.