Annonse
Annonse
Annonse
Annonse

Fanaost til VM-finalen

Ryktene surrer og går i Grieghallen i Bergen, men at Fanaost er i finalen, skal være sant.

Det går mot en spennende finale for Jørn Hafslund (t.h.) ved Ostegården i Fana. Her sammen med Carlos Helquera fra Gammel Erik. Foto: Karl Erik Berge

Fanaost er en mild, rund og halvfast ost laget på pasteurisert kumelk. Osten er lagret minimum tre måneder.

– Jeg vet ikke mer enn de andre her, men jeg er veldig spent nå. Det ryktes at osten min er i finalen, sier en tydelig spent Jørn Hafslund ved Ostegården i Fana.

Det ryktes videre at Ekte brun geitost fra Stordalen Gardsbruk i Tinn er i finalen. Rykter er rykter, men snart får vi vite vinneren.

Annonse

Da ekteparet Ruth og Jørn Hafslund startet osteproduksjon i 2006, var det med mål å utnytte egne råvarer. Istedenfor å kjøpe ost fra andre, ville de lage sine egne produkter. Inspirasjon hentet de fra Frankrike.

Nå er det 16 oster som er i finalen. Blant disse skal det kåres en ost som VM-vinner 2018. Det kan bli Fanaost fra Ostegården.

Jørn Hafslund og kona fikk tre Spesialitet-merker under Bergen Matfestival i 2017. Ostegården fikk merket for brie, yoghurt og, ikke minst, «Fana-ost».

Neste artikkel

Ingen konkurssmell etter tørken