Annonse
Annonse
Annonse
Annonse
Annonse

Capra kåret til Årets produkt

Årets produkt gikk til Aalan Gård i Lofoten for deres ost Capra, en halvfast kvit geitost, modna i sju måneder, skriver Norsk gardsost i en pressemelding.

«Norsk Gardsost skal syne handverk – handverk er ikkje alltid perfekt. Morosamt at denne osten smakar som å sitje på ein fjelltopp, eta blåbær, drikka bekkevatn og dra inn den gode fjellufta. Osten ber preg av genuin tradisjon. Her er det smaken som verkeleg overgår den røffe utsjånaden, men det er med på å gje osten sjarm», skriver juryen i sin begrunnelse.

– Capra er den første osten som kom i produksjon på gården vår, og er videreutviklet over flere år, forteller en lykkelig Gøran Rasmussen Åland, meieribestyrer på Aalan Gård.

Det var svigerfaren hans som startet opp med ysting på kjøkkenet i 1996, og Capra var den første osten.

Annonse

– Fokuset vårt har hele tiden vært på å få frem mest mulig rein smak, vi ønsker at Capra skal forbindes med Lofot-naturen.Den har et nordnorsk særpreg utseendemessig – uflidd, som en ekte nordlending, sier Åland.

Capra er den første nordnorske osten som fikk Spesialtetsmerket fra Matmerk.

Les mer: Lokalmat til nye høyder

Neste artikkel

Reddet lam etter tre døgn på fjellhylle