Det er en utmerkelse som henger høyt i gardsostmiljøet, og Gunnar tok sin mer nøkterne fru Solvor med i en ellevill seiersdans da kåringa ble offentliggjort foran et tallrikt publikum som høydepunktet under det store store tredagers arrangementet Mat på Mære i Nord-Trøndelag.

Landsutstillinga arrangeres annethvert år, og årets utgave var den femte i rekka. Denne gang deltok 140 produkter fra 39 ysterier i hele landet, fordelt på ni produktklasser. Hver klasse hadde sin jury på tre personer, sammensatt av én dommer med ostefaglig bakgrunn, én kokk og én osteinteressert representant for forbrukerne.

Da de ni juryene hadde sagt sitt, var 2009-fasiten 15 gull, 20 sølv og 24 bronsemedaljer. Kåringa av Årets ost skjedde så ved at en dommer fra hver av de ni juryene samlet seg om det beste produktet uansett klasse.

«Best etter»

Vinnerosten «Kraftkar» kommer fra gardsysteriet Tingvollost på Saghaug gard i Torjulvågen i Tingvoll kommune på Nordmøre. Det er en blåmuggost laget av pasteurisert mjølk. "Kraftkar" er av den vellagrede typen, som i følge Gunnar Waagen bør ha «best etter»-merking.

Navnet har den fått etter en av de lokale helter - den myteomspunnede drengen Tore Nordbø, som sies å ha vært så stor at han måtte gå sidelengs gjennom dørene.

Osten kan karakteriseres som et ekte handverksprodukt, som Gunnar Waagen anslår er snudd 140-150 ganger etter at den kom på lager - kun manuelt.

Blåmuggosten er en av seks produkter fra ysteriet.

Solvor - et petimeter

Den tidligere bondetillitsmannen som tidligere både har vært fylkesleder i Møre og Romsdal Bondelag og sittet ved Norges Bondelags styrebord, er den som fører ordet i familien, men han er snar med å understreke at seieren er et resultat av godt teamarbeid på hjemmebane. En hel storfamilie er i sving med ost og gardsdrift, der nyfjøs med mjølkerobot er tatt i bruk. Garden har sju arbeidsplasser i alt, men fru Solvor fikk en spesiell hilsen i takketalen:

- Jeg hadde ikke turt å investere så mye som jeg har gjort om jeg ikke hadde hatt ei kone som er så nøyaktig som hun er. Solvor er så nøye på alle detaljer at hun kan irritere på seg en gråstein!, lyder attesten fra gemalen.

Tjener penger

De store investeringer til tross, erklærer Waagen at ysteribedriften har tjent penger helt fra starten 2003. All ost selges i egen regi, dels i gardsbutikk, dels til utvalgte butikker og serveringssteder i alle landsdeler - med distribusjon gjennom Tines transportapparat. Og ryktet om de nordmørske spesialiteter har også nådd utenlands. Ost fra Tingvoll leveres er faktisk å få på en restaurant i Brussel!

Lesere som er nysgjerrige på å teste kvaliteten på Årets ost finner oversikt over utsalgsstedene på Tingvollosts hjemmeside.

Tre gull til Gangstad

Gårdsysteriene Gangstad, Avdem og Bryn tok godt for seg av utmerkelsene under Landsutstillinga for gardsost 2009.

Astrid Aasen fra Gangstad gårdsysteri svevde også på en sky etter at juryen hadde sagt sitt om Landsutstillinga 2009.

Inderøys kjente gardsostpioner stakk av med ikke mindre enn tre av de 15 gullmedaljene som ble utdelt i år - og det var sågar produkter som Aasen ifølge eget utsagn telte på knappene om hun skulle våge å sende inn. Tom for ost som hun er etter en heltisk sommersesong, var hun sjøl slett ikke fornøyd med kvaliteten...

To av de tre gullmedaljene til Gangstad gikk til blåmuggostene Edel Blå og Edel Blå ekstra lagret i klassa for mjuk blåmuggost; den tredje til Gangstad salatost (klasse mjuk salatost).

TRIPPELGULL: Aastrid Aasens oster fra Gangstad på Inderøy forsynte seg grovt av de edleste medaljene under årets landsutstilling for gardsost.

Hakk i hæl

Avdem gardsysteri på Lesja og Bryn gardsmeieri i Trysil kom hakk i hæl med to gullmedaljer, og begge disse fikk dessuten hederlig omtale for henholdsvis to og ett gullprodukt i konkurransen om Årets ost.

Fra Avdem var det rømme og pultost som utmerket seg; hos Bryn var det brunost juryen ga en ekstra honnør.

HAKK I HÆL: Sigurd Avdem kunne også innkassere to gull og to hederlige omtaler i kampen om Årets ost-tittel. Per Bryn fra styret i Norsk Gardsost delte ut. I bakgrunnen trippelgullvinner Astrid Aasen fra Gangstad gårdsysteri.

I tillegg til Årets ost, omtalt i hovedartikkelen, fikk disse produktene gull:
* Avdemkjuke fra Avdem gardsysteri, Lesja
* Gardsrømme fra Avdem Gardsysteri
* Ekte Geitmyssmør fra Bryn Gardsmeieri i Trysil
* Skardfjell med karve fra Bryn gardsmeieri
* Fjellsmør med havsalt fra Grøtestølen i Hemsedal
* Hemsegarden Fjellost - ekstra fra Hemsegarden Ysteri AS i Hemsedal
* Grotteost fra Hitra Gårdsmat
* Rømme fra Holen Gardsysteri i Gausdal
* Gamalost fra Sogn jord- og hagebruksskule i Aurland
* Tyttebærost fra Sæterstad gård i Hattfjelldal
* Brun Undredal fra Underdal stølsysteri i Undredal

Se hele resultatlista her

Juryleder Einar Alme var full av lovord av kvalitetsutviklinga på årets gardsoster.

- Jeg har fulgt utviklinga over tid, og den er fantastisk. Nå er det ikke lenger noen grunn for osteelskere til å dra utenlands etter god ost, erklærte han under premieutdelinga på Mære.

SUPERJURYENS LEDER: Einar Alme var overleder for alle de ni juryene under landsustillinga. Han skryter av kvalitetsutviklinga på gardsostene.

HVILKET OSTEBORD: Noen som sa det mangler mangfold fra norsk landbruk? Utfordringa er å få alle disse ostene fram til den vanlige forbruker.

Osteshow med Linda Eide

Gardsoster med lokalt særpreg er ikke A4 - og hva var vel mer naturlig enn at Linda Eide dukket opp på landsutstillinga - hun med norske attraksjoner av det litt sære slaget...

TV-fenomenet med sin karakteristiske signalrøde treningsdress og store register av elleville ansiktsuttrykk er sjøl i ferd med å bli en norsk attraksjon - og gjorde store lykke med en humørfylt gjennomgang av premiebordet. Der fant hun særlig den gullmedaljebelønnede gamalosten fra Sogn jord- og hagebruksskule attraktiv. Den er laget etter god sognetradisjon med Anna Aases ystemetoder fra Vikafjellet som mal - sikret for ettertida gjennom fire timers instruktive filmopptak fra ysteprosessen.

Som vestlending er Linda Eide sjøl oppvokst med gamalost som et obligatorisk innslag i kostholdet - der muttero heime på Voss særlig hadde usvikelig tro på at den var god for tannkjøttet!

Et hittil lite påaktet markedsføringsargument.

ATTRAKSJON: Linda Eide - kjent for sitt skjeve blikk på norske attraksjoner - skapte humør under landsutstillinga. Her er det gamalosten fra Sogn jord- og hagebruksskule i Aurland hun har funnet attraktiv. Med på bildet er også Maria Ballhaus (i midten) og Pascale Baudonnel (t. h.).