Startet jakten på norske matskatter

I sommer skal myndighetene lete etter norske matskatter og gode spisesteder langs vei og vann.

- Det burde kanskje være slik at når turistene forteller hva de spiser, så kan vi fortelle hvor de ér, sier landbruks- og matminister Lars Peder Brekk da han tirsdag åpnet sommerens to store matkonkurranser: Ganefart og Det Norske Måltid.

Ganefart og Det Norske Måltid har i år slått sine krefter sammen til en felles lansering. I tillegg til landbruks- og matminister Lars Peder Brekk, stilte også fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen opp.

- Begge konkurransene er ledd i arbeidet med å finne fram til og synliggjøre norsk mat, både i tradisjonell form og i nye kombinasjoner. Vi har verdens beste kokker og produkter av ypperste klasse. Konkurransene skal også bidra til å øke bevisstheten om norsk mat og matkultur, enten det dreier seg om forbrukere, produsenter eller aktører knyttet til mat- og reiselivsnæringen, sier Lars Peder Brekk.

Norge som reisemål

- Konkurransene har i et større perspektiv også betydning for Norge som reisemål. Gode spisesteder langs vei og vann, som serverer de beste råvarene og matproduktene fra sitt distrikt, er en visjon som så vel regjeringen og folk flest vil slutte opp om, framholder Brekk.

Våre to matministre slo fast at Norge har mye å by på.

- Nå gjelder det at vi viser det fram, for turister og reisende, men også for hele det norske folk, som trenger å oppdage hva som finnes av matskatter i eget fylke og eget land - både langs vei og langs vann, sier fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen.

Levende matkultur

- Både Ganefart og Det Norske Måltid støtter opp om det reiselivet trenger: levende bygder, et levende kulturlandskap og en levende identitetsbærende matkultur, slår de to matministrene fast.

Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen presiserer viktigheten av at også fiskerinæringen har større fokus på hjemmemarkedet.

- Jeg har et sterkt ønske om å se sjømaten servert langs kystleia og langs landeveien, og vil gjerne se stoltheten hos de som serverer den, framholder Lisbeth Berg-Hansen.

Sikter mot tv-skjermen

- Det handler om folkeopplysning, næringsutvikling og verdiskapning i distriktene, sa administrerende direktør Jostein Soland i Næringsforeningen i Stavanger-regionen.

Næringsforeningen i Stavanger-regionen er initiativtaker til Det Norske Måltid og har oppnådd et bredt og landsomfattende samarbeid bak denne satsingen.

Neste år går planene enda lengre. - Da ser vi for oss at det blir en fullskala TV-produksjon på linje med Amanda og Gullruten, sa Jostein Soland. - Tanken er å samle folkets oppmerksomhet rundt maten i beste sendetid. 

Lokal mobilisering

Ganefart og Det Norske Måltid skal på den ene siden bidra til å øke oppmerksomheten om alt det gode som faktisk finnes på matområdet, og for det andre bidra til at det blir bedre.

For å gjennomføre konkurranser i alle deler av landet, må det mobilisering til. Ganefart er mulig gjennom et stort engasjement blant de 15.000 medlemmene i Norges Bygdekvinnelag.

I Det Norske Måltid er det lokale laug i Norges Kokkemesteres Landsforening som trekker i trådene når produkter og råvarer skal vurderes. Med seg har de komiteer bredt sammensatt fra lokalt næringsliv.

Det nytter!

- Om vi ikke er kjent for å ha de beste spisestedene langs veien i dette landet, er det viktig å vise fram de som er skikkelig gode. Ganefart ønsker å løfte fram spisesteder som er seg bevisst lokal matkultur og lokalprodusert mat, samtidig som de legger vekt på miljø, estetikk og gjestfrihet, sier Kathrine Kleveland, leder i Norges Bygdekvinnelag.

Målet med konkurransen er å sette fokus på og ikke minst få flere spisesteder som benytter norske råvarer med utgangspunkt i lokale mattradisjoner.

Det er et pluss for spisestedene som vil delta, om de samarbeider med andre lokale eller regionale reiselivsaktører.

Etter å ha gjennomført Ganefart to ganger, mener Kleveland at det nytter å vise fram det som er bra.

De åtte regionvinnerne i Ganefart i 2008 bekrefter alle at de har oppnådd økt oppmerksomhet i mediene, fått økt omsetning og at de nå har flere norske retter på menyen.