Sulten på lokalmat

- Vi ønsker å løfte fram de beste småskalaprodusentene i landet. Men da er det et viktig kriterium at produktet tilfører markedet noe genuint annerledes, sa administrerende direktør Svein Fanebust i Coop Norge på en konferanse for regionale produsentnettverk og sammenslutninger i Oslo nylig.

Fire av fem forbrukere ville spise mer lokalprodusert mat dersom utvalget hadde vært større i butikkene. Men seks av ti opplever at det er vanskelig å finne lokal mat i butikkene, viser en undersøkelse Coop har gjennomført.

Coop med lokalmatuker

Coop satser nå på egne lokalmatuker. Ambisjonen er å dyrke fram de beste produktene fra et område og så tilby dem distribusjon og hylleplass i butikkene.

- Men det er ikke plass til alle. Vi må derfor velge de rette ut fra visse kriterier. Viktigst er det da at leverandørene selv vil og kan oppfylle de kravene som settes både når det gjelder å ta del i distribusjonsløsninger, kontinuitet i varelevering, kvalitetskrav, utstyr for merking og ikke minst å ta del i en aktiv promotering av produktene i butikk, sa Fanebust.

Mer samarbeid

Et gjennomgående råd til produsenter, som gikk igjen fra flere foredragsholdere på konferansen, var samarbeid. En av dem som sto bak denne anbefalingen, var statssekretær i Landbruks- og matdepartementet, Ola Heggem.

- Det er mange oppgaver å samarbeide om. Felles kvalitetsarbeid, merkevarebygging, distribusjon og markedsarbeid er noen stikkord. Men det er selvsagt frivillig. Man gjør det ikke dersom det ikke lønner seg, sa Heggem.