Alpelandbruket selges økologisk

Østerrike har ingen felles merkeordning for økologiske produkter. I alt finnes 14 varemerker, hvor Ja! Natürlich er klart størst. Når det gjelder kornprodukter og korn, har de størstedelen av markedet. Andelen blant økoprodusentene er mindre.

- I dag er det rundt 20.000 økologiske produsenter i Østerrike. Mer enn 7000 av disse er knyttet til Ja! Natürlich gjennom rundt 80 partnerbedrifter, forteller Hörmer.

Bevisst satsing 

Totalt omsettes rundt seks prosent av maten i Østerrike som økologisk. Sju prosent av økoproduksjonen går til eksport.

- Samtidig har undersøkelser vist at 25 prosent av forbrukerne kjøper minst 50 prosent økologisk, fortsetter Hörmer.

- Hva har vært den viktigste pådriver for fremveksten av økologisk produksjon?

- Østerrike er et lite land, med 8,5 millioner innbyggere og småskalalandbruk. Å produsere økologisk var en unik mulighet til å konkurrere og differensiere østerriksk landbruk innen EU, mener Martina Hörmer.

Hun fremhever tre hovedgrunner til at øko-landbruket har fått fotfeste.

- For det første har den økologiske bevegelsen fått støtte over statsbudsjettet. Dernest har vi fått hjelp av matvarekjedene. BILLA og MERKUR, som begge er en del av REWE Group Austria, har bidratt med å gjøre økologisk mat lett tilgjengelig, og til priser som alle kan betale. Sist, men ikke minst, har merkevarebygging vært viktig. REWE-gruppen var først ute, og lanserte merket Ja! Natürlich i 1994, og snart fulgte flere dagligvarekjeder etter, sier Martina Hörmer.

Utvalget vokser

Fra 1994 til 2003 økte antall økologiske gardsbruk fra 1500 til 19.000, med størst økning i årene 1994 til 1998. I samme periode økte de statlige tilskuddene fra 400.000 euro til 86 millioner euro. BILLA og MERKUR var blant de første som begynte å selge økologisk mat under merket Ja! Natürlich. De startet ut med rundt 30 ulike produkter, og har nå passert 650. I dag er matvarene tilgjengelige både hos BILLA, MERKUR, BIPA, Sutterlüty og ADEG.

Størst har suksessen vært med produkter som melk, yoghurt, smør, ost, egg, fersk frukt, ferske grønnsaker, kjøtt og bakeprodukter.

Møt bonden på nettet

Ja! Natürlich påberoper strenge krav til kvalitet, og går lengre enn hva myndighetene krever.

- Vi har også lagt vekt på transparens. Derfor er produktene merket med navnet til bonden som har produsert dem, forklarer Hörmer.

Den som vil gå produsentene nærmere etter i sømmene, kan gå inn på nettsiden http://makingofjanatuerlich.at.

I nasjonalpark

De fleste av produsentene til Ja! Natürlich er lokalisert i to områder.

Størst andel av produksjonen foregår i nasjonalparken Hohe Tauern, og her er annenhver produsent økologisk. En ekstra inntektskilde for disse produsentene er et organisert turismeprosjekt gjennom Ja! Natürlich.

I Waldviertel er det drevet økologisk landbruk siden 1970-tallet, og her er det nå omkring 1500 økoprodusenter. Det innebærer småskala landbruk, med frittgående griser, lam, poteter, rug og løk. Alt er økologisk.

En del av Ja! Natürlich sine varer produseres også utenfor Østerrike. Når de tas inn i landet blir de kontrollert på grensa. Gjennom statlige helsesjekker blir maten testet for rester av plantevernmidler, konserveringsmidler og forbudte tilsetningsstoffer.

Les mer om landbruket i Østerrike