Annonse
Annonse
Annonse
Annonse
Annonse
Annonse
Annonse

Video: Fra frossenpizza til lokalmathyllest

Hurtigruten har erstattet ferdigmat med kortreist mat.

Linda Sunde
Publisert: 14.12.16 12:32 | Oppdatert: 14.12.16 15:09

Seilte du med Hurtigruten for noen år siden, var maten masseprodusert og heller kjedelig.

– Bestilte du pizza, fikk du frossen Big One-pizza. Det var faktisk tilfelle, innrømmer Freddy Storaker Bruu, direktør for mat og drikke på Hurtigruten.

Hurtigruten bestemte seg for å endre kurs. Selskapet inviterte norske lokalmatprodusenter til et samarbeid. Og i 2014 kom den første lokalmatmenyen på Hurtigruten.

– Vi kastet scampi og frossenpizza over ripa, og erstattet den med lokalmat. Tanken er at maten skal bygge opp under opplevelsen gjestene har når de reiser med oss. Maten skal forsterke sanseinntrykkene om bord. Etter 2014 har dette endret seg fra et konsept til et verdifundament. Alt av mat og drikke om bord skal være norsk, i den grad vi får det til, sier Storaker Bruu.



VELKOMMEN TIL DEBATT PÅ BONDEBLADET.NO

Les våre debattregler her.
comments powered by Disqus
Annonse
Annonse
Annonse