Annonse
Annonse
Annonse
Annonse

Ny test kan oppdage salmonella raskere

Kan halvere tiden for å sjekke salmonella i svinekjøtt.

Salmonella i svinekjøtt er skyld i en stor del av de registrerte matbårne infeksjonene i Danmark. (Illustrasjonsfoto)

En ny metode kan halvere den tiden slakteriene i dag bruker til å teste for sykdomsfremkallende salmonellabakterier i svinekjøtt. Det melder danske Landbrugsavisen.

Metoden er utviklet hos DTU Fødevareinstituttet, og kan spare slakteriene for utgifter – blant annet ved at kjøttet kommer hurtigere på markedet.

Dét reduserer samtidig omkostningene til drift av kjølerom, påpeker instituttet.

Annonse

Salmonella er skyld i en stor del av de registrerte matbårne infeksjonene i Danmark. Blant personer smittet med salmonella i Danmark, har svinekjøtt gjennom en årrekke vært den matkilden som har forårsaket flest salmonellainfektioner, skriver avisen.

Les mer: Danmark: Vil erklæres fri for salmonellakylling

Neste artikkel

Mange regelbrudd ved dyretransporter i Danmark